Технолог кулинарного цеха

Обязанности
- Составление технологических карт;
- Разработка и запуск в производство новых видов продукции;
- Контроль качества сырья, норм расхода, качества готовой продукции, норм брака продукции;
- Контроль соблюдения технологических процессов, при необходимости их усовершенствование;
- Анализ показателей производства (при необходимости внедрение методов по улучшению производственной динамики).
Дополнительные требования к кандидату
- высшее профильное образование (Специализация "Пищевая технология и инженерия");
- опыт работы технологом крупного производства от 1 года;
- знание современных технологий приготовления кулинарной продукции и ее ассортимент;
- стандарты и технические условия;
- нормативы расхода сырья и материалов;
- порядок калькуляции цен на готовую продукцию;
- технические требования к сырью, материалам готовой продукции;
- уверенный пользователь ПК (желательно знание 1С Производство, Товар, Excel);
- ответственность и самоорганизованность, способность спланировать и организовать работу подчиненных.
Детали по номеру: +79493100799
Резюме на e-mail: alexandra. 0507@yandex. ru